Wir freuen uns auf Sie

Die neuesten Stellenangebote von Lagardère Travel Retail.

Zur Ergänzung unseres Gastronomieteams in unserer Unternehmenszentrale in Wiesbaden suchen wir eine engagierte, ideenreiche und innovativ denkende Persönlichkeit als

 

Leitung Produktionsküche (m/w/d)

 

Lagardère Travel Retail Deutschland ist der Spezialist für Handels- und Gastronomiekonzepte an Verkehrszentren und mit über 130 Geschäften an 11 Flughäfen und 50 Bahnhöfen vertreten. Zum Portfolio der Gastronomiesparte gehören u. a. Filialen der Marken Nordsee, Burger King, Coffee Fellows, Dean & David, Kamps, Pizza e Pasta und Zeiss, welche in der Frankfurter Markthalle, den Flughäfen Frankfurt am Main, Bremen und Karlsruhe/Baden-Baden (Baden-Airpark) sowie diversen Hauptbahnhöfen beherbergt sind. Unsere weltweit operierende Unternehmensgruppe ist mit mehr als 4.500 Verkaufsstellen einer der international größten Travel Retailer.

 

 

Zu Ihren Aufgaben gehören:

  • Das Erstellen und Instand­halten des Speise­angebots für die jeweiligen Betriebs­konzepte sowie das Erstellen und Überwachen von Rezepturen und deren Umsetzung
  • Führen der Zentral­produktions­küche und Fertigungs­küchen an den einzelnen POS, inkl. Verantwortung für den Waren­einsatz
  • Planung, Einsatz, Führung und Schulung der unterstellten Mitarbeiter
  • Aufbau und Kontrolle eines Qualitäts­systems für alle POS
  • Kontrolle der Einhaltung von Hygiene­vorschriften und Arbeits­sicherheit für den gesamten Vertriebs­bereich Foodservice
  • Regelmäßige Durch­führung von Inventuren

 

Sie bringen mit:

  • Eine abgeschlossene Berufs­ausbildung als Koch/Köchin mit Weiter­bildung zum/zur Küchenmeister/in, Lebensmittel­techniker/in, Betriebswirt/in oder ein abgeschlossenes Studium (BWL, Gastronomie­management o. ä.)
  • Fundierte Berufserfahrung im relevanten Bereich mit Leitungsfunktion und Führungs­verantwortung, idealerweise im Umfeld der System­gastronomie
  • Verbindliches und souveränes Auftreten sowie ein hohes Maß an Verantwortungs­bewusstsein
  • Sicher im Umgang mit Office-Anwendungen (v. a. Outlook, Excel)
  • Reisebereitschaft

 

Haben wir Sie neugierig gemacht?

Wenn Sie Interesse haben, Teil eines kreativen und dynamischen Teams in einer professionellen Firma zu werden, die sich weiterhin auf Expansionskurs befindet und interessante Entwicklungsmöglichkeiten bietet, bewerben Sie sich jetzt unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung.  Senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit dem Kennwort „Leitung Produktionsküche (m/w/d)“ als PDF per E-Mail an:

 

jobs@lagardere-tr.de

Lagardère Travel Retail Deutschland Foodservice GmbH • Bernd Wagner

Bahnhofsplatz 1 • 65189 Wiesbaden